CACIORICOTTA DI CAPRA
Il cacio ricotta è un formaggio semiduro, di latte di capra che si ottiene da una lavorazione mista tra quella del formaggio e quella della ricotta. Solitamente viene da noi prodotta utilizzando solo latte di capra ma è possibile, in alternativa, la produrlo con latte di pecora o di mucca. Si presenta di forma cilindrica, la superficie esterna di colore bianco ed il suo sapore è salato.
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VITO BENEDETTO S.R.L.
At the beginning of the 1960s grandfather Marco built the first dairy in Taranto, fulfilling an ancient dream cultivated during his long work experience gained in Gioia del Colle, home of mozzarella. Since then and, following with Vito and the young Marco, for three generations the Benedetto family...
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VITO BENEDETTO S.R.L.
At the beginning of the 1960s grandfather Marco built the first dairy in Taranto, fulfilling an ancient dream cultivated during his long work experience gained in Gioia del Colle, home of mozzarella. Since then and, following with Vito and the young Marco, for three generations the Benedetto family...