RICOTTA
La Ricotta viene ottenuta aggiungendo al siero fresco delle paste filate o della caciotta fresca, sale e latte, secondo la ricetta tradizionale, così da ottenere un formaggio naturale dalla consistenza morbida e dal gusto delicato.
La sua tipica forma è dovuta al contenitore traforato detto “fuscella”, di varie forme e dimensioni, dove viene depositata durante la fase di lavorazione per agevolare l’eliminazione del siero in eccesso.
La Ricotta può essere utilizzata per la preparazione di ricette sia dolci che salate.
La sua tipica forma è dovuta al contenitore traforato detto “fuscella”, di varie forme e dimensioni, dove viene depositata durante la fase di lavorazione per agevolare l’eliminazione del siero in eccesso.
La Ricotta può essere utilizzata per la preparazione di ricette sia dolci che salate.
Company
VITO BENEDETTO S.R.L.
At the beginning of the 1960s grandfather Marco built the first dairy in Taranto, fulfilling an ancient dream cultivated during his long work experience gained in Gioia del Colle, home of mozzarella. Since then and, following with Vito and the young Marco, for three generations the Benedetto family...
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VITO BENEDETTO S.R.L.
At the beginning of the 1960s grandfather Marco built the first dairy in Taranto, fulfilling an ancient dream cultivated during his long work experience gained in Gioia del Colle, home of mozzarella. Since then and, following with Vito and the young Marco, for three generations the Benedetto family...