MOZZARELLA
La Mozzarella è considerata da sempre un cibo prelibatissimo.
La sua lavorazione viene tramandata da a tre generazioni da padre in figlio dalla seconda metà del secolo scorso.
Viene prodotta quotidianamente nel nostro caseificio ancora con metodi e tecniche del tutto tradizionali e soprattutto artigianali.
E’ un formaggio fresco a pasta filata caratterizzato da superficie liscia, uniforme e di colore bianco niveo; la consistenza è elastica e la pasta presenta delle sfogliature sovrapposte che tendono a scomparire verso il centro. Il sapore è dolce e delicato e l’odore è fresco e gradevole. E’ utilizzato come formaggio da tavola nella composizione di antipasti, stuzzichini o semplicemente come secondo piatto.
La sua lavorazione viene tramandata da a tre generazioni da padre in figlio dalla seconda metà del secolo scorso.
Viene prodotta quotidianamente nel nostro caseificio ancora con metodi e tecniche del tutto tradizionali e soprattutto artigianali.
E’ un formaggio fresco a pasta filata caratterizzato da superficie liscia, uniforme e di colore bianco niveo; la consistenza è elastica e la pasta presenta delle sfogliature sovrapposte che tendono a scomparire verso il centro. Il sapore è dolce e delicato e l’odore è fresco e gradevole. E’ utilizzato come formaggio da tavola nella composizione di antipasti, stuzzichini o semplicemente come secondo piatto.
Company
VITO BENEDETTO S.R.L.
At the beginning of the 1960s grandfather Marco built the first dairy in Taranto, fulfilling an ancient dream cultivated during his long work experience gained in Gioia del Colle, home of mozzarella. Since then and, following with Vito and the young Marco, for three generations the Benedetto family...
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VITO BENEDETTO S.R.L.
At the beginning of the 1960s grandfather Marco built the first dairy in Taranto, fulfilling an ancient dream cultivated during his long work experience gained in Gioia del Colle, home of mozzarella. Since then and, following with Vito and the young Marco, for three generations the Benedetto family...